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土壤质地和结构直接影响着作物能够从土壤中获得的水分与空气的数量。土壤中黏粒比沙粒更紧密地结合在一起，这意味着供空气和水占据的较少；另外，小颗粒比大颗粒具有更大的表面积，随着土壤表面积的增加，其吸附或保持水分的能力增加。因此，由于沙土孑」隙空间较大，水分能够自由地从土壤中排出，故沙土的保水保肥能力差；黏土吸附相对大量的水分，且黏土的小孑L隙能够克服重力而保持水分，黏土保水保肥能力强。然而黏土比沙土保持的水分更紧固，这意味着其中的无效水分较多。

在地面灌溉条件下，无论漫灌还是滴灌，可供作物吸收利用的土壤水均依赖灌溉水通过地表进入土壤的一维垂直人渗过程进行补给。而土壤质地、土壤结构和土壤含水量是影响土壤水分入渗特怪的主要因素，其中土壤质地占主导作用，决定着灌溉水转换为土壤水的速度和分布，进而影响农业灌溉的灌水质量和灌水效果，是各种地面灌水方法中确定灌水技术参数必不可少的重要依据。在相同滴头流量和灌水量条件下，随着土壤种类的不同（或土壤黏性的增加），湿润体的几何尺寸逐渐变小。重壤土湿润体宽而浅，沙壤土湿润体窄而深，而且湿润体内含水率分布不相同。土壤种类不同，湿润锋水平和垂直运移过程的变化相反。随着土壤黏性的增加，湿润锋水平运移距离依次增加，而垂直运移距离则减小。滴头流量和灌水量相同时，偏沙性土壤水平方向湿润距离小于垂直方向湿润距离；质地较细的土壤水平方向和垂直方向湿润距离接近。因此，在水肥一体化中为了实现水、肥、根三者的统一，应当根据土壤质地选择滴头流量和喷灌速度，防止形成地面径流，同时构造与作物根系分布相一致的水肥分布区。

另外，在水分人渗过程中盐分的运移主要靠重力水的作用，重力水的运动速度和流量主要受的透水性及土壤排水条件影响，而不同质地的土壤就决定了土壤的透水性。在冻融过程中由于不同质地土壤的孔隙状况不同，土壤剖面的水分运动速度及流量不同，在冻结过程中，下层土体及地下水中的盐分向上运移的数量就不同，在相同的地下水位情况下，沙壤土剖面的地下水消耗量为黏土的2-4倍，沙壤土冻层中盐分的增量约为黏土的2倍。